Hofi Cas Cora, de la granja a la mesa!
¿Quién no disfruta ahora de una comida que hace que la naturaleza y el tiempo se detengan un momento? Para mí, la moussaka de batata dulce en Hofi Cas Cora es realmente una favorita. Mientras contemplas la exuberante plantación, parece que el tiempo se ralentiza mientras disfrutas de este delicioso plato, preparado con ingredientes del propio país.
Esta singular granja en Curazao se dedica con corazón y alma a la agricultura sostenible, la conservación de la naturaleza y, quizás aún más importante, la concienciación. Si hay un lugar donde puedes decir con razón que la granja ha recuperado sus 'raíces', es Cas Cora. La plantación ha retomado nuevamente parte de su destino original. En el terreno del casa de campo Cas Cora, un equipo entusiasta y joven ha desarrollado un concepto maravilloso.
Historia
Desde 1844, cuando la plantación todavía se llamaba Vredenberg, se cultivaban aquí diversas cosechas. También pastaban ganado abundante hasta mediados del siglo XX. Cas Cora, al igual que Toni Kunchi, pertenece a las zonas más fértiles de la isla. Sin embargo, las plantaciones perdieron importancia con la llegada de Shell. Cada vez más productos se importaban desde fuera. Tras un período de abandono, en 2014 nuevos propietarios iniciaron el restaurante/mercado Hofi Cas Cora. La idea era cultivar alimentos de manera sostenible y ecológica siguiendo el principio 'de la granja a la mesa'. Hoy la granja se ha convertido en un lugar importante para la agricultura sostenible y la educación.
Actividades
Hofi Cas Cora es una granja biológica donde se cultivan verduras y frutas sin usar pesticidas ni fertilizantes químicos. En la granja se cultivan diversas cosechas, entre ellas papaya, mango, aguacate, aloe vera, okra y varios tipos de verduras de hoja.
Al lado de la granja hay un restaurante llamado 'The Eatery'. Aquí, los fines de semana, se sirven los platos más deliciosos con ingredientes cultivados localmente.
Durante la semana puedes visitar el 'Marketplace' para comprar productos locales, como frutos secos, semillas, verduras y frutas. También se organizan regularmente eventos, como un mercado vegetariano o una venta libre. Todo esto en pro de la conservación, la recuperación y la concienciación de la naturaleza en Curazao.
Hofi Cas Cora tiene un gran impacto en la comunidad y el medio ambiente de Curazao. Al cultivar alimentos de manera ecológica, la granja contribuye a un estilo de vida más saludable para la población. Además, ofrece empleo y oportunidades educativas para jóvenes y adultos. La conservación de la naturaleza es de gran importancia para el futuro de la isla.
El Marketplace está abierto de martes a viernes de 8 p.m. a 3 p.m. y los sábados de 9 a.m. a 3 p.m.
The Eatery está abierto los sábados y domingos de 9 a.m. a 3 p.m.
Los tours por la granja pueden reservarse con cita previa.
Hofi Cas Cora sirve como un ejemplo inspirador de agricultura sostenible y conservación de la naturaleza. Su incansable compromiso y dedicación contribuyen a un futuro más saludable y sostenible para Curazao.
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