Hofi Cas Cora, de la ferme à la table!

Qui n’aime pas un repas qui fait suspendre la nature et le temps un instant ? Pour moi, la moussaka à la patate douce de Hofi Cas Cora est vraiment un favori. Alors que vous contemplez la plantation luxuriante, le temps semble ralentir pendant que vous savourez ce délicieux plat, préparé avec des ingrédients du pays.

Cette ferme particulière à Curaçao s’engage de tout son cœur pour l’agriculture durable, la préservation de la nature et, peut‑être encore plus important, la sensibilisation. S’il y a un endroit où l’on peut légitimement dire que la ferme a retrouvé ses « racines », c’est bien à Cas Cora ! La plantation a à nouveau adopté une partie de son objectif original. Sur le site du domaine Cas Cora, une équipe enthousiaste et jeune a élaboré un concept magnifique.

Histoire

Depuis 1844, lorsque la plantation s’appelait encore Vredenberg, différentes cultures y étaient cultivées. Jusqu’au milieu du 20e siècle, le bétail paissait également abondamment. Cas Cora, comme Toni Kunchi, fait partie des zones les plus fertiles de l’île. Pourtant, les plantations ont perdu de leur importance avec l’arrivée de Shell. De plus en plus de produits étaient importés. Après une période de négligence, de nouveaux propriétaires ont lancé en 2014 le restaurant/marketplace Hofi Cas Cora. L’idée était de cultiver de la nourriture de façon durable et respectueuse de l’environnement selon le principe « farm‑to‑table ». Aujourd’hui, la ferme est devenue un lieu important pour l’agriculture durable et l’éducation.

Activités

Hofi Cas Cora est une ferme biologique où légumes et fruits sont cultivés sans pesticides ni engrais chimiques. Sur la ferme, différentes cultures sont cultivées, dont la papaye, la mangue, l’avocat, l’aloe vera, l'okra et plusieurs types de légumes à feuilles.

À côté de la ferme se trouve le restaurant « The Eatery ». Le week‑end, les plats les plus savoureux sont servis avec uniquement des ingrédients cultivés localement. En semaine, vous pouvez visiter le « Marketplace » pour acheter des produits locaux, tels que des noix, des graines, des légumes et des fruits. Des événements réguliers sont également organisés, comme un marché végétarien ou un vide‑grenier. Tout cela dans le but de préserver, restaurer et sensibiliser à la nature à Curaçao.

Hofi Cas Cora a un impact considérable sur la communauté et l’environnement à Curaçao. En cultivant de la nourriture de manière respectueuse de l’environnement, la ferme contribue à un mode de vie plus sain pour la population. De plus, la ferme offre des emplois et des possibilités d’éducation pour les jeunes et les adultes. La préservation de la nature est d’une importance capitale pour l’avenir de l’île.

Le Marketplace est ouvert du mardi au vendredi de 20h à 15h et le samedi de 9h à 15h.

The Eatery est ouvert le samedi et le dimanche de 9h à 15h.

Des visites de la ferme peuvent être organisées sur rendez‑vous.

Hofi Cas Cora sert d’exemple inspirant d’agriculture durable et de préservation de la nature. Leur engagement sans relâche et leur dévouement contribuent à un avenir plus sain et plus durable pour Curaçao.

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