Hofi Cas Cora, de la ferme à la table !
Qui n'aime pas un repas qui arrête la nature et le temps ? Pour moi, la moussaka de patate douce du Hofi Cas Cora est un véritable coup de cœur. En contemplant la plantation luxuriante, le temps semble s'arrêter un instant tandis que vous savourez ce délicieux plat préparé avec des ingrédients du terroir.
Cette ferme spéciale de Curaçao s'engage cœur et âme en faveur de l'agriculture durable, de la conservation de la nature et, peut-être encore plus important, de la sensibilisation. S'il y a un endroit où l'on peut dire à juste titre que la ferme a trouvé ses « racines », c'est bien à Cas Cora ! La plantation a retrouvé une partie de sa vocation initiale. Une équipe jeune et enthousiaste a développé un beau concept sur le terrain de la maison de campagne Cas Cora."
Histoire
Diverses cultures y sont cultivées depuis 1844, époque à laquelle la plantation s'appelait encore Vredenberg. De nombreux animaux y paissaient également jusqu'au milieu du XXe siècle. Cas Cora, comme Toni Kunchi, est l'une des zones les plus fertiles de l'île. Cependant, les plantations sont devenues moins importantes avec l'arrivée de Shell. De plus en plus de produits étaient importés de l’extérieur. Après une période de négligence, les nouveaux propriétaires ont ouvert le restaurant/marché Hofi Cas Cora en 2014. L'idée était de cultiver des aliments de manière durable et respectueuse de l'environnement, selon le principe « de la ferme à la table ». La ferme est désormais devenue un lieu important pour l’agriculture et l’éducation durables.
Activités
Hofi Cas Cora est une ferme biologique où les fruits et légumes sont cultivés sans utilisation de pesticides ni d'engrais. Diverses cultures sont cultivées sur la ferme, notamment la papaye, la mangue, l'avocat, l'aloe vera, le gombo et divers types de légumes à feuilles.
À côté de la ferme se trouve le restaurant « The Eatery ». Les plats les plus savoureux sont servis ici le week-end en utilisant uniquement des ingrédients cultivés localement.
Pendant la semaine, vous pouvez visiter le « Marché » pour acheter des produits locaux, tels que des noix, des graines, des légumes et des fruits. Des événements sont également régulièrement organisés, comme un marché végétarien ou un marché libre. Tout cela dans un esprit de conservation, de restauration et de sensibilisation à la nature à Curaçao.
Hofi Cas Cora a un impact majeur sur la communauté et l'environnement de Curaçao. En cultivant des aliments de manière respectueuse de l'environnement, la ferme contribue à un mode de vie plus sain pour la population. La ferme offre également des opportunités d'emploi et de formation aux jeunes et aux adultes. La préservation de la nature est d'une grande importance pour l'avenir de l'île.
La Marketplace est ouverte du mardi au vendredi de 8h à 15h et le samedi de 9h à 15h.
Le Eatery est ouvert les samedis et dimanches de 9h à 15h.
Des visites de fermes peuvent être organisées sur rendez-vous.
Hofi Cas Cora est un exemple inspirant d'agriculture durable et de conservation de la nature. Leurs efforts inlassables et leur dévouement contribuent à un avenir plus sain et plus durable pour Curaçao.
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