Hofi Cas Cora, from farm to table!
Wie houdt er nu niet van een maaltijd die de natuur en de tijd even laat stilstaan? Voor mij is de moussaka van zoete aardappel bij Hofi Cas Cora echt een favoriet. Terwijl je uitkijkt over de weelderige plantage, lijkt de tijd even te vertragen terwijl je geniet van dit heerlijke gerecht, bereid met ingrediënten van het eigen land.
Deze bijzondere boerderij op Curaçao zet zich met hart en ziel in voor duurzame landbouw, natuurbehoud en, misschien nog wel belangrijker, bewustwording. Als er één plek is waar je met recht kunt zeggen dat de boerderij haar 'wortels' heeft teruggevonden, dan is het wel op Cas Cora! De plantage heeft opnieuw een deel van zijn oorspronkelijke bestemming omarmd. Op het terrein van landhuis Cas Cora heeft een enthousiast en jong team een prachtig concept uitgewerkt."
Geschiedenis
Al sinds 1844, toen de plantage nog Vredenberg heette werden hier verschillende gewassen verbouwd. Ook graasde er tot het midden van de 20e eeuw volop vee. Cas Cora behoort, net als Toni Kunchi, tot de vruchtbaardere gebieden van het eiland. Toch werden de plantages minder belangrijk door de komst van de Shell. Steeds meer producten werden van buitenaf ingevoerd. Na een periode van verwaarlozing zijn in 2014 nieuwe eigenaren het restaurant/marktplaats Hofi Cas Cora gestart. Het idee was om voedsel duurzaam te verbouwen op een milieuvriendelijke manier volgens het 'farm-to-table-principe.' Inmiddels is de boerderij uitgegroeid tot een belangrijke plaats voor duurzame landbouw en educatie.
Activiteiten
Hofi Cas Cora is een biologische boerderij waar groenten en fruit worden verbouwd zonder het gebruik van pesticiden en kunstmest. Op de boerderij worden verschillende gewassen verbouwd, waaronder papaja, mango, avocado, aloe vera, okra en verschillende soorten bladgroenten.
Naast de boerderij is er een restaurant 'The Eatery.' Hier worden in het weekend de lekkerste gerechten geserveerd met alleen lokaal verbouwde ingrediënten.
Doordeweeks kun je de 'Marketplace' bezoeken om lokale producten te kopen, zoals noten, zaden, groente en fruit. Ook worden er regelmatig events georganiseerd bijvoorbeeld een vegetarische markt of vrijmarkt. Dit alles in het teken van behoud, herstel en bewustwording van de natuur op Curaçao.
Hofi Cas Cora heeft een grote impact op de gemeenschap en het milieu op Curaçao. Door het verbouwen van voedsel op een milieuvriendelijke manier draagt de boerderij bij aan een gezondere levensstijl voor de bevolking. Daarnaast biedt de boerderij werkgelegenheid en educatiemogelijkheden voor jongeren en volwassenen. Het behoud van de natuur is van groot belang voor de toekomst van het eiland.
The Marketplace is open van dinsdag t/m vrijdag van 8pm tot 3pm en zaterdag van 9am tot 3pm.
The Eatery is open op zaterdag en zondag van 9am tot 3pm.
Tours voor de boerderij kunnen op afspraak gemaakt worden.
Hofi Cas Cora dient als een inspirerend voorbeeld van duurzame landbouw en natuurbehoud. Hun onvermoeibare inzet en toewijding dragen bij aan een gezondere en meer duurzame toekomst voor Curaçao.
Wil je écht kennis maken met Curaçao? In de buurt zijn nog meer van deze verborgen juweeltjes te ontdekken. Download ons gratis e-book en ontdek hoe je het authentieke Curaçao kunt ervaren. Hierin vind je informatie over vijf adembenemende landhuizen, elk met een unieke identiteit.
Dit is onze eigen website met de scherpste prijs. Klik hier voor onze accommodaties of stel ons persoonlijk een vraag. Of lees verder met Het balletje kan raar rollen! , Blue Curaçao: Een Zonnig Avontuur in een Flesje of ga naar het overzicht van alle artikelen.